{"id":953,"date":"2017-11-15T15:20:38","date_gmt":"2017-11-15T14:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/?p=953"},"modified":"2017-11-15T15:21:36","modified_gmt":"2017-11-15T14:21:36","slug":"ratt-till-vegankost-i-skolan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/2017\/11\/ratt-till-vegankost-i-skolan\/","title":{"rendered":"R\u00e4tt till vegankost i skolan?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/2017\/11\/ratt-till-vegankost-i-skolan\/agneta\/\" rel=\"attachment wp-att-955\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-955 size-large\" src=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/agneta-e1510755681568-1024x616.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"616\" srcset=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/agneta-e1510755681568-1024x616.jpg 1024w, https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/agneta-e1510755681568-300x181.jpg 300w, https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/agneta-e1510755681568-768x462.jpg 768w, https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/agneta-e1510755681568.jpg 1780w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>Veganism \u00e4r f\u00f6r tillf\u00e4llet ett mycket aktuellt \u00e4mne. Framf\u00f6r allt bland ungdomar \u00e4r det allt fler som fattar beslutet att avst\u00e5 fr\u00e5n animaliska produkter. Skillnaderna p\u00e5 de olika vegetariska dieterna och  den veganska kosten \u00e4r inte alltid sj\u00e4lvklara f\u00f6r alla. Om man f\u00f6ljer en vegansk kost betyder det att man avst\u00e5r fr\u00e5n alla animaliska produkter. <\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vi fick m\u00f6jligheten att intervjua chefen f\u00f6r Karis centralk\u00f6k, Agneta Lindroos, ang\u00e5ende skolans utbud av vegetarisk och vegansk kost.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Det f\u00f6rsta Agneta p\u00e5pekar under intervjun \u00e4r att hon absolut h\u00e5ller med om att efterfr\u00e5gan p\u00e5  vegetarisk och vegansk mat har \u00f6kat under tiden hon har jobbat i k\u00f6ket. Det \u00e4r \u00e4ven stor skillnad p\u00e5 om man \u00e4r svenskspr\u00e5kig eller finskspr\u00e5kig. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Majoriteten av de som \u00e4ter v\u00e4xtbaserad kost \u00e4r finskspr\u00e5kiga, s\u00e4ger Agneta.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/2017\/11\/ratt-till-vegankost-i-skolan\/mat\/\" rel=\"attachment wp-att-956\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-956\" src=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/mat.jpg\" alt=\"\" width=\"908\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/mat.jpg 908w, https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/mat-300x150.jpg 300w, https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/mat-768x384.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 908px) 100vw, 908px\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p><em>Den vegetariska maten har \u00e4ven \u00f6kat bland yngre barn i dagis-och l\u00e5gstadie\u00e5ldern (bild: Stefan Bennhage)<\/em><\/p>\n<div> <span style=\"font-weight: 400;\">Agneta tror att den v\u00e4xtbaserade kosten kommer \u00f6ka allt mer i framtiden. P\u00e5 den nya matlistan som nu har tagits i bruk, har k\u00f6ket planerat mera vegetarisk mat \u00e5t alla. D\u00e5 skolan bjuder p\u00e5 \u00e4rtsoppa \u00e4r den nu helt vegetarisk, samt att spenat- grynostknapparna ocks\u00e5 \u00e4r vegetariska. K\u00f6ket har dessutom gjort pastasalladen som serveras med spenatpl\u00e4ttarna vegetarisk. <\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00e5klart finns det ocks\u00e5 n\u00e5gra mindre positiva sidor med att skolorna m\u00e5ste servera mat som passar alla. S\u00e4rskilt den veganska kosten har blivit mer allm\u00e4n under det senaste \u00e5ret. Det blir b\u00e5de mer anstr\u00e4ngande och sv\u00e5rare att planera och laga olika sorters mat, b\u00e5de mat som inneh\u00e5ller k\u00f6tt och mat som vegetarisk eller vegansk. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Det \u00e4r besv\u00e4rligare att t\u00e4nka ut ers\u00e4ttande proteiner till den veganska kosten, p\u00e5pekar Agneta. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agneta planerar sj\u00e4lv vilka matr\u00e4tter som ska finnas p\u00e5 matlistan, men id\u00e9erna f\u00e5r hon fr\u00e5n olika receptb\u00f6cker och -tidningar. Kockarna \u00e4r ocks\u00e5 med och best\u00e4mmer vad som ska serveras. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e5nga t\u00e4nker olika kring att utesluta animaliska produkter fr\u00e5n sin kost. Agneta sj\u00e4lv har ingenting emot det, men att man skulle kunna h\u00e5lla sig till den kosten hemma. Man kanske inte alltid beh\u00f6ver vara s\u00e5 noggrann, om man inte \u00e4r sjuk f\u00f6rst\u00e5s. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Om det finns \u00e4gg i pl\u00e4ttarna eller om maten inneh\u00e5ller lite mj\u00f6lkprotein kan man inte \u00e4ta den fast\u00e4n man inte \u00e4r sjuk, s\u00e4ger Agneta och tycker att det \u00e4r lite jobbigt ibland. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Det \u00e4r en annan sak om man \u00e4r sjuk, och f\u00e5r n\u00e5got symtom av n\u00e5got produkt, menar Agneta. Om man avst\u00e5r fr\u00e5n animaliska produkter f\u00f6r milj\u00f6ns skull, inverkar det inte om man n\u00e5gon g\u00e5ng \u00e4ter \u00e4gg eller mj\u00f6lk. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I Sverige finns det skolor d\u00e4r elever som \u00e4ter vegansk kost \u00e4r tvungna att ta med egen mat hemifr\u00e5n, p\u00e5 grund av att skolorna tycker att det inte \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt att servera vegansk mat till dem som inte \u00e4r sjuka. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00e5dana skolor finns \u00e4ven i Finland, s\u00e4ger Agneta.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c4ven i v\u00e5r skola har de funderat mycket p\u00e5 om man ska  ge m\u00f6jlighet till vegansk kost f\u00f6r dem som inte \u00e4r sjuka.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agneta vill till slut \u00e4nnu p\u00e5peka att om man har best\u00e4llt n\u00e5gon specialdiet, och kommer s\u00e4llan och \u00e4ter, skulle man g\u00e4rna f\u00e5 meddela senast dagen innan att man inte kommer. Den mat som blir \u00f6ver m\u00e5ste tyv\u00e4rr kastas bort vilket inte \u00e4r sparsamt f\u00f6r milj\u00f6n. Det f\u00f6rekommer ofta att elever som best\u00e4llt specialdiet inte kommer och \u00e4ter. Det tycker Agneta vi ska f\u00f6ra fram i gymnasiet.  <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00f6r jag vet inte vem som slutar skolan, och vem som inte kommer och \u00e4ter just den dagen, s\u00e4ger Agneta. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Text: Wilma Lindvik och Julia Mervasto<\/strong><\/p>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Bild: Julia Mervasto (Centralk\u00f6kets chef Agneta Lindroos)<br \/>\n<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veganism \u00e4r f\u00f6r tillf\u00e4llet ett mycket aktuellt \u00e4mne. Framf\u00f6r allt bland ungdomar \u00e4r det allt fler som fattar beslutet att avst\u00e5 fr\u00e5n animaliska produkter. Skillnaderna p\u00e5 de olika vegetariska dieterna&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":955,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/953"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=953"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":959,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/953\/revisions\/959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karisbillnas.fi\/snilleblixten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}